環速優質菜肴鮮食冷卻機用于食品的快速降溫。使用真空控菌冷卻技術將待冷卻食品從高溫降到10℃以下需8-18分鐘。降溫速度快，和傳統冷卻相比時間大幅縮短，可以有效避免食物在長時間的高溫狀態下氧化、糊化等反應、防止細菌滋生。

環速優質菜肴鮮食冷卻機用于冷卻各種菜肴，實現了效率高且無人的自動冷卻加工目標。提高用戶產能，提高了產品生產的穩定性。

環速優質菜肴鮮食冷卻機設備工作前對設備不能拆解清洗管路通入蒸汽進行高溫滅菌。殺滅管道內壁細菌微生物，防止食品被污染，保證我們的食品安全。貫通門設計，熱區進冷區出，防止因空氣對流給食品造成交叉感染。

環速優質菜肴鮮食冷卻機的優勢主要是快速高質、安全控菌、節能降耗、潔凈衛生和運行穩定。

環速優質菜肴鮮食冷卻機及時冷菜肴卻可有效避免自然冷卻條件下產生細菌滋生、氧化褪色、形狀變化現象，防止因長時間和外界接觸造成食材褪色及細菌滋生，延長產品保質期。標準化生產提高控制生產效率，提高了產品生產的穩定度。

環速優質菜肴鮮食冷卻機采用歐洲IP69K衛生等級隔離艙，增加了設備的衛生等級，避免了食品在真空箱內被二次污染的可能性。

環速優質菜肴鮮食冷卻機可以實現新鮮食品快速降溫，起到控制細菌繁殖、延長產品保質期的作用。