環速熟食冷卻機是在真空冷卻的基礎上，強化了高防護、易清洗。在很多部件上都有所體現，例如：法蘭、電纜接頭、電控箱、緊固件、視鏡、控制按鈕、觸摸屏、真空泵等部件，使鮮食設備更加有效控菌，設備清潔更加方便、防護等級高。

環速熟食冷卻機用于高溫食品的快速降溫，減少二次污染風險，延長產品保質期，保障食品的色澤與鮮美口感！在真空冷卻的基礎上強化高防護、易清洗。使用真空控菌技術將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定）。環速熟食冷卻機效率高、低能耗，控菌冷卻，延長產品保質期。防護等級IP69K。

環速熟食冷卻機設備頂部采用172°衛生傾角設計，防止水滴會滴落在食材上，造成冷卻過程中的二次污染。

環速熟食冷卻機蒸汽兩用，蒸汽不僅可以作為真空的能源外，還可在設備工作前，對設備不能拆解清洗的管路進行高溫滅菌。

環速熟食冷卻機相較于其他冷卻方式，清洗便捷、無衛生死角。對加工車間環境沒污染，創造了無菌條件，不會讓設備污染變成污染車間的源頭。

環速熟食冷卻機通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、效率高、節能的真空系統，更高程度上實現了節能低耗的目標。