熟食快速冷卻機,信賴環速品牌!
熟食、醬鹵肉食加工過程中,在高溫鹵煮后,需要快速降至低溫,這樣不僅能方便后續包裝等步驟、節省時間,還可以防止食品發生美拉德反應,延長食品保存時間,保持原有的口感和味道。
若您需要熟食快速冷卻來對醬鹵肉食進行快速冷卻,可以使用環速的熟食快速冷卻機,僅需3-10分鐘,就可以將肉食從高溫降至常溫,降到10℃以下需8-18分鐘(因食材而定),經過冷卻后的熟食就可以根據工廠需要進行不同形式的包裝,防止細菌滋生,方便快捷。
熟食快速冷卻機使用的是控菌冷卻方式,在冷卻時,將箱體內部空氣抽出,使其形成近乎為真空的狀態,水蒸發從而帶走食品的熱量,實現快速冷卻,這一過程中食品不需要和外界傳熱介質相接觸,實現“自我冷卻”。
環速的熟食快速冷卻機可以使食品表面與中心溫度相差不大,在口感及品相方面更佳,無需防腐劑也可以保存更長的時間。相比傳統冷卻方式,這款設備可以大幅縮短冷卻時間,提高冷卻效率,僅需傳統冷卻時間的1/40,冷卻產量成倍增長。在實際使用過程中,設備節能降耗,可以節省成本,安全控菌進行快速冷卻。開始工作前,管路自動滅菌系統可以對設備不能拆解清洗管路進行高溫滅菌,防止食品被污染,配合控菌工藝設計,并且在使用后對設備整機可以進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽滅菌,過流部件輕松拆洗,能夠避免細菌滋生,確保被冷卻食品的安全衛生。
環速是很多工廠在進行食品冷卻時使用的品牌,與國內外眾多工廠有合作,是值得您信賴的優質食品冷卻機廠家。產品收到大量客戶的好評,點擊進入網站查看產品詳情!S