在各種食品加工廠中，食品快速冷卻是很有必要的一個環節，通過這一步驟，可以使食品從加工后的高溫快速降至冷藏保存的溫度，不僅方便后續步驟的操作，還可以延長食品保存時間，便于遠距離長時間運輸食品。

隨著技術的進步，越來越多的食品加工廠家開始選擇更衛生、預冷速度更快的設備，衛生等級高、批量食品預冷速度快的這類設備可以更大程度地延長食品保存時間，還可以批量快速實現食品的冷卻，提高產能。據了解，不少廠家都選擇環速科技的快速預冷機，使用這款設備能滿足工廠中的多種要求，助力企業快速冷卻批量食品。

環速科技的快速預冷機在多方面均有競爭優勢，下面為您講解一下。

首先，環速的預冷機冷卻速度快，在對批量食品處理時比其他設備更有優勢。設備包含水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器這三級抽真空形式，抽真空速率更快、冷卻時間更短，能用較低的能源使真空室內快速達到真空狀態，食品內的熱量在短時間內釋放出來，節能減耗。

其次，設備衛生等級高，不污染被冷卻食品。管路采用無縫焊接技術，防止內部殘留污漬、細菌滋生的問題，再加上設備采用食品級不銹鋼材料，以及設備頂部有傾斜防滴水設計，進一步防止被冷卻食品被污染，延長食品保質期。設備有冷熱分區貫通門設計的型號，食品熱區進、冷區出，避免冷區與熱區空氣對流造成交叉污染。整機防護等級可以達到IP69K，清潔方式簡單，無清潔死角，不用擔心因清潔不到位使設備衛生等級降低的情況。

另外，環速快速預冷機可以使用的行業范圍廣，不僅能用于各種菜肴、預制菜的快速冷卻，還可以應用在各種烘焙面包、糕點、包子、餡料、醬鹵肉類、米飯、湯汁等食品，冷卻后食品表面與內部中心溫度幾乎一致，智能防止湯汁飛濺。

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