包子作為傳統主食，是我們日常餐飲中必不可少的，不少人的早餐中都會有包子，隨著預制菜的火熱，包子也能以這種方式生產售賣，在生產過程中，真空預冷是重要的一環，使用真空預冷機不僅能對包子餡料預冷，還可以對蒸熱后的包子預冷。

真空預冷機這種設備是應用了氣壓與水沸點的關系和水蒸發與溫度關系的原理，因為氣壓越低水的沸點隨之也越低，所以使用抽真空的方式來降低密閉冷卻室內的氣壓，又因為物料中的水在蒸發時會帶走熱量，所以會達到降溫的目的。

在冷卻餡料、包子的時候，使用真空預冷機可以加快冷卻速度，在同樣初始溫度、目標溫度的情況下，真空冷卻不僅比風冷的速度快，失水也更少，口感更好，物料內外溫度會更均勻，能夠保持餡料的新鮮度，延長餡料的保存時間。

但是現在市面上食品用的真空預冷機型號有很多，質量也參差不齊，怎樣才能選到一款好用的真空預冷機呢？

若您工廠中需要使用真空預冷機冷卻食品，可以試試環速這個品牌的真空預冷機，其產品的特點是預冷速度快、能耗低、易清洗，除了包子及餡料外，其他的多種食品也可以進行預冷。環速真空預冷機有三級抽真空方式，協同配合，根據物料情況快速抽真空，速度快，綜合來看其設備的能耗低，節省成本。由于是用來預冷食品，方便清洗、不易滋生細菌、不藏污納垢也是環速真空預冷機的特點，支持多種方式清洗，防護等級可以達到IP69K，管路可以使用蒸汽滅菌，按規范操作的情況下，無需擔心預冷過程中二次污染食品的問題。

從2004年創建至今，環速多次升級真空預冷機，產品更新迭代，質量高、使用年限長，有多個外觀設計、實用新型、發明等眾多專利證書，獲得了眾多客戶好評，是您可以信賴的真空預冷機生產廠家，歡迎咨詢。