隨著冷鏈運輸的發展，消費者在購買蔬菜時，對其新鮮度都有更高的要求。很多企業在運輸蔬菜前都會使用蔬菜真空預冷機預冷，更大程度地提高蔬菜保鮮時間，使其支持長時間、遠距離的運輸。

都說蔬菜真空預冷機可以延長保鮮時間，為什么這種設備可以延長保鮮時間？與其他方式相比，使用真空預冷機的優勢有哪些呢？下面為您介紹一下。

蔬菜真空預冷機的保鮮原理是通過快速對蔬菜降溫，來排除田間熱，抑制蔬菜的呼吸作用，使用真空預冷機可以使蔬菜從采摘時的溫度快速降到需要冷藏的溫度，防止因持續釋放熱量而萎縮，維持新鮮程度。

這種設備在蔬菜加工、運輸等環節中都有很多使用，使用真空預冷機能夠大批量快速處理蔬菜食品，可應用的工廠環境和蔬菜種類也很多。與其他預冷方式相比，可以避免蔬菜內外溫度不一致而導致的預冷不徹底、食品變質的情況，還可以防止因與低溫預冷媒介直接接觸產生的外部凍傷情況，以及防止在預冷過程中蔬菜位移造成外傷。

您可以選擇環速科技的蔬菜真空預冷機，設備通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器來進行三級抽真空，速度快、能耗少，且設備符合IP69K防護等級，管道內部也可以使用蒸汽來滅菌清洗，避免細菌的滋生。設備有多款型號，單開門的設備能夠在各種工廠中使用，對于冷熱分區的工廠，環速科技有專門為其設計的雙開門真空預冷機，在這種特殊廠房中使用更方便。

環速科技是專注做食品機械的企業，在真空預冷機設計、生產、銷售、配套服務方面有多年的豐富經驗，與行業內眾多食品企業均有合作，客戶遍布國內外眾多地區。如今，環速科技的真空預冷機產品經過多代升級，在細節方面設計更周全，客戶在使用時更省心、更放心！