真空快速預冷機廠家生產的真空預冷機設備與傳統冷卻方式（對流、導熱）相比，真空冷卻不但快速均勻，且干凈衛生，非常適用于熟食品的冷卻。熟食品生產的工藝流程：原料清洗加工（蒸煮燒烤等）冷卻包裝成品毫無疑問，熟食品加工好后都必須經過冷卻才能包裝，傳統的冷卻方法有室內攤涼自然冷卻、強制通風冷卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時間長（幾個甚至十幾個小時），周轉慢，占地多，而且冷卻不均勻，表面和中心溫差大，更重要的是影響食品衛生安全。

真空快速預冷機廠家實現了農產品和食品冷卻過程中溫度均勻、清潔，不會受到污染，能使食品的品質得到很好的保證。而且由于處理時間短，不產生局部干燥、脫水現象。同時又由于預冷過程時間短，相應設備運轉能耗和費用與傳統的制冷設備明顯降低，另外還可以大大的減少由于預冷時間長導致周圍環境滲透的熱量所增加的負荷。且真空預冷機不受食品包裝承載物材料、尺寸、結構等限制，其冷卻速度與不包裝的產品幾乎沒有差別，在生產實踐使用中較為方便快捷，所以已被廣大農產品和食品生產以及研究的企事業單位大量使用。

采用上海真空預冷對熟食品進行冷卻處理，能避免空氣中的細菌沾染到食品上，造成食品的“二次污染”，真空快速預冷機廠家卓越的優勢在于能夠快速通過細菌高速繁殖區域（30℃-60℃），控制菌量的增加，提高食品的衛生安全性，延長質保期。

青島平移門熟食真空冷卻機技術性能:

1、上海真空預冷機冷卻對象：剛出鍋的高溫食品；

2、冷卻溫度范圍：剛出鍋的95℃高溫熟食品可冷卻到10℃以下；

3、一次冷卻量：按客戶需要設計；

4、冷卻時間：夏天高溫季節冷卻到25℃不大于20分鐘，冷卻到10℃不大于45分鐘。一次冷卻量小，或環境溫度低，冷卻速度快；

5、真空室兩端配置平移門（推拉門）；

6、真空室容積，內尺寸按用戶需要確定；

7、中國真空預冷機冷卻溫度可在觸摸屏上設置；

8、中國預冷機門壓緊裝置為快速夾鉗，扳轉角度大于90°就可將門壓緊。