除了凈菜冷卻設備選擇環速凈菜真空預冷機，也可以選擇這款壽光凈菜真空冷卻機，快速安全冷卻凈菜，效率高。壽光凈菜真空冷卻機采用控菌真空冷卻方式，在一個密閉無菌的真空環境下，通過真空的方式使物料內的水分蒸發沸騰吸收熱量，在低壓環境下物料自身中的水分快速氣化相變，不需要和外界的傳熱介質相接觸，因此能夠實現快速降溫冷卻。而且是通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節能的真空系統。

為何要對蔬菜進行冷卻降溫呢？因為陽光和氣溫的熱量會在蔬菜采摘前后貯存、暫留，而蔬菜在采摘后的呼吸作用依舊在繼續進行，這些作用會加速蔬菜的衰老和枯萎。因此低溫可以抑制強烈的呼吸作用，從而達到保鮮蔬菜、延長保鮮期的目的。而壽光凈菜真空冷卻機快速冷卻，有效縮短冷卻時間能夠使物料的色澤、口感等物理性質在冷卻過程中不會發生任何改變，因此可以有效保鮮，保證了蔬菜的色澤鮮亮、口感新鮮。降溫冷卻之后可以對蔬菜進行入庫、包裝或直接上架處理。

壽光凈菜真空冷卻機相比傳統冷卻時間大幅縮短，只需傳統冷卻時間的1/40，高效率的冷卻方式使得產量成倍增長。而且該設備優勢很多，包括節省空間、人工、水、電等能源。其中智能復合冷水機組根據不同的季節，還能智能切換運行模式，比如到了冬季就是冬季運行模式，能源消耗低。整機程序化模塊能實現智能化操作，可見操作界面由電腦顯示屏、人機界面組成，數據讀取清晰，配合簡易的三個按鈕，操作十分簡便。物料進出箱體、冷卻參數設定、啟動設備均僅需一人即可。

壽光凈菜真空冷卻機整體材質采用SUS304不銹鋼、醫藥級無縫焊接技術，管路連接處平滑無縫，清洗后無衛生死角，避免細菌滋生。防護等級達到IP69K，殺菌清洗便捷，可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽殺菌，滅菌透徹，保障清洗后細菌無殘留，避免產生交叉污染、污染車間環境。同時設計了管路自動滅菌系統。蒸汽除了可以供能以外，還可在設備啟動之前，對不能拆解的管道進行高溫滅菌，實現滅菌無死角，同時避免設備、物料和車間有交叉感染隱患。