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          果蔬真空預冷機節省能源

           隨著人們生活飲食的需求提高,農業發展迅速,因此,今年果蔬真空預冷機在果蔬市場需求有大幅上升的趨勢。

           果蔬真空預冷機作用 作為農產品保鮮冷鏈中主要環節的真空冷卻技術,近些年來在國際已得到廣泛應用,取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后第一時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化,使其在采后10-15分鐘內迅速均勻冷卻,從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲,大大降低腐爛率,保持產品原有色、 香、味和營養成份,延長保鮮期及貨架壽命。 據我國氣象部門權威透露:由于大氣環流的變化給我國乃至全球的氣候帶來較大的影響,導致寒冷、多雨天氣頻出,果蔬能夠按期上市面臨巨大考驗。

          果蔬真空預冷機節能: 隨著企業的發展,各行各業更多考慮的是如何節省成本,創造出較大的利益,與其他冷卻方式比較 大多數工業化生產的熟食品都需要經過“冷卻”這一工藝環節。而目前熟食品的冷卻方式大致分為:1、攤涼式自然冷卻;2、強制風冷卻;3、密封袋裝后水冷;4、流態速冷(凍)。上述前兩種冷卻方式存在冷卻時間長。冷卻后,食品表面溫度與其芯部溫差較大,空氣中細菌及塵埃較易附著于食品表面等衛生問題。后兩種方式冷卻速度雖然相對較快,但存在食品表面溫度與中心芯體溫度差值大的問題,且流態速冷(凍)裝置投資大,并且實驗室,還存在化霜等問題。因此,終究未被廣大食品生產企業所采用。

           真空預冷機解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題 在食品生產過程中,熟食品在30℃-60℃放置的時間越長,其生物發酵和細菌繁殖速度就越快,這樣將導致食品的變質和腐爛加速,縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻機技術是目前熟食品行業較為先進的快速冷卻技術,它可以有效解決上述問題。

           屠宰預冷設備-能耗省,運行費用低 由于果蔬真空預冷機在工作過程中不需要冷卻介質,是自身冷卻的過程,沒有系統與環境之間的熱傳遞,其能量利用系數為2.65.。以KMS-300型為例,機組功率為7.35Kw,選擇快速冷卻方式,每批冷卻裝置量為100Kg,每小時可至少冷卻6次,即每小時可冷卻600Kg,僅用掉7.35Kw電費。 

          食品速冷機-方便使用 調理菜冷卻機設備占地面積小其運行過程不產生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用,安全衛生。


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