對于節奏越來越快的現代生活，許多年輕人會選擇一些用時較短的方便快餐或是選擇一些速食食品，不僅用時較短且方便快捷。快餐店里的米飯由中央廚房進行配送到各個快餐店中進行銷售，這其中離不開真空冷卻機的作用。在中央廚房中，真空冷卻機要對大批量成盒的米飯進行快速冷卻后方可繼續包裝。基于這個需求，環速研發了米飯真空冷卻機，快速降溫，吃上新鮮食品，讓每個人都可以在短時間內吃完又營養又快速的一頓飯。

米飯真空冷卻機是根據米飯特性，引入德國的設計理念，自主研發設計的一款專門針對米飯快速降溫的衛生級鮮食設備，只要適用于快餐、團餐、航空配餐、中央廚房等米飯大批量需求的企業。將高溫的米飯放入真空箱內，僅需3-10分鐘便可冷卻至常溫狀態，冷卻后可按照企業的需求進行不同形式的包裝，大大降低了冷卻時間，提高了生產效率。對于復熱后的米飯，依舊保持原有的色澤與口感，米飯晶瑩飽滿，色澤鮮亮。

對于冷卻工藝來說，傳統冷卻工藝冷卻時間長，在冷卻過程中，會導致微生物超標等一系列的問題，因此又很多企業放棄了傳統冷卻開始選擇真空冷卻方式。環速研發設計的這款米飯真空冷卻機通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器實現了三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節能的真空系統，能用較低的能源使真空室內快速達到真空狀態，將米飯內的熱量在短時間內釋放出來。米飯真空冷卻機配備了智能鮮食系統使冷卻后的米飯內外溫度一致，避免了因溫差出現而造成的口感變味，冷卻過程中也保留了米飯的糯香。冷卻后米飯不擠壓，不粘黏，顆粒飽滿，晶瑩光亮，米飯復熱后，吃起來更蓬松、香甜。

米飯真空冷卻機整機采用衛生便準進行設計，管路采用無縫焊接技術，沒有衛生死角，避免了微生物超標，不會成為工廠內的二次污染源。管路采用自動滅菌系統，蒸汽除了可以作為真空的能源外，也可以在設備運行工作前，對不能拆解清洗的管路進行高溫消毒滅菌，殺滅管道內壁殘留的細菌微生物，防止進入真空箱內的食品被污染，保證我們的食品安全。選擇環速的這款米飯真空冷卻機不僅可以對米飯進行快速降溫，也可以保障我們的食品安全，讓每個人都能吃上新鮮又快速的米飯。