食品真空快速冷卻機，是中央廚房智能好幫手。中央廚房是餐飲業從個人化向集約化、標準化轉變的代表方式之一。中央廚房，是經濟發展的時代產物。經濟的快速發展導致各行業的企業之間氣氛微妙，競爭也愈加激烈。餐飲業也不例外。按照現有的分為旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業、冷飲業及攤販五大類。具有經濟實力的飯店和餐廳考慮到集中處理再統一配送的方式有助于降低采購成本和人工成本；對于小規模的飯店而言日人流量達到量才能減少采購成本。

中央廚房，顧名思義就是有一個廚房總部，統一負責菜品的采購、切菜、加工，再通過冷鏈運輸至各餐飲店。為了保障生產過程中的食品安全，購買食品真空快速冷卻機配合冷鏈運輸，讓消費者吃得放心、吃得健康。這是因為食品真空快速冷卻機利用真空冷卻原理，可以將加工生產完的熱處理食品從高溫降至可包裝的低溫狀態，僅需要3~10分鐘，冷卻重量可達300kg一批。并且能根據生產需要量身訂制機型。只要您的中央廚房需要我們公司的設備，歡迎隨時撥打電話。

熱處理食品在加工生產之后，如果不盡快進行冷卻降溫處理，無疑為細菌滋生重新提供了繁殖的溫度條件。在空氣中多暴露一分就意味著多增加一分細菌滋生的風險。傳統的冷卻方式是無法改變這一弊端的。食品真空快速冷卻機幫助企業解決這一難題，而且設備占地面積小,采用程序化模塊設計，操作只需要1至2個人即可，整體投入1-2年即可收回成本。和環速鮮食冷卻機的售后服務一樣,購買之后我們的專業技術人員會根據您的中央廚房現有的空間給出合理的擺放建議。

餐飲業可以借助食品真空快速冷卻機從自建的中央廚房轉變為第三方中央廚房。自建的中央廚房代表后期配送供應對象單一，而且企業在考慮自建時是按照長期發展后的門店總數來完成設計規模的。但是實際門店發展規模并不如計劃中理想，所以常出現產能供過于求，浪費的資源是一筆不小的成本。這時企業可改變策略將自建轉變為第三方性質，或者一開始就選擇與第三方中央廚房合作。食品真空快速冷卻機出色的冷卻降溫效果，提高中央廚房冷卻效率，大大延長產品保質期，有助于中央廚房擴展合作對象。