什么是鮮食冷卻？鮮食冷卻是在真空冷卻的基礎上，強化了高防護、易清洗。使鮮食設備更加有效控菌，設備清潔方便、防護等級高、防止細菌滋生，有效延長產品保質期。

  鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘，冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產效率大幅度提高，產量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質期延長，更衛生！研發設計的智能湯汁冷卻系統，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴；歐洲IP69K設計，設備易清潔，無懼細菌侵擾，不會對生產車間造成二次污染。 

  鮮食冷卻機主要應用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業的新鮮食品保鮮解決方案。

  鮮食冷卻機通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節能的真空系統，能有較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態，使食品內的熱量可以在短時間內釋放出來，實現了節能低耗的效果。歐洲IP69K衛生等級隔離艙，增加了設備的衛生等級，避免了食品在真空箱內被二次污染的可能性。

鮮食冷卻機的特點：

1、快速高質

  配備智能鮮食調節系統，降溫速度快，冷卻后產品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。

2、安全控菌

  采用控菌工藝設計，管路支持自動滅菌，設備清洗便捷，對加工車間環境沒污染

3、節能降耗

  節省空間、人工、水、電、汽，提高生產效率，可根據不同季節智能切換模式，節約能源

4、潔凈滅菌

  防護等級IP69K，產品易清洗、無衛生死角、清洗后無細菌滋生

5、智能生產

  設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全

6、運行穩定

  電器配件均采用經得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長

產品參數：