在食品工業中，肉醬作為調味品、即食食品的核心原料，其品質與安全直接影響終端產品的市場競爭力。然而，傳統肉醬冷卻工藝面臨冷卻效率低、微生物風險高、口感易受損等痛點。環速（Huansu）真空冷卻機憑借技術，以快速降溫、精準控菌、鎖鮮護味的優勢，為食品企業提供降本增效的革新方案。

傳統冷卻工藝的三大痛點

時間長、風險高：自然冷卻需4-6小時，肉醬長時間滯留于30℃-50℃危險溫區，為微生物滋生提供溫床，導致酸敗、脹罐等問題頻發。

品質難控：外部水冷或風冷易造成表層結膜、內部散熱不均，導致水分流失、油脂分離，破壞肉醬綿密質地與風味融合。

能耗與成本壓力：傳統冷卻占用大量場地與人力，水電消耗高，且因品控不穩定導致的返工率增加隱形成本。

環速真空冷卻機：科學原理賦能高效冷卻

環速真空冷卻機基于真空冷卻原理，通過智能調控真空環境，使水分在低溫下快速蒸發，均勻帶走肉醬熱量。

環速設備帶來的四大核心價值的提升，助力企業降本增效。

安全升級：避免水冷和風冷的細菌滋生問題。品質躍遷：口感與營養雙重鎖鮮

效率革命：產能提升，冷卻效率增高。成本優化：綜合能耗下降。

某企業使用環速的真空冷卻機，用來冷卻醬肉，產出效率提升成本降低。

環速不僅提供設備，更打造“智能冷卻生態”，從設備到服務的全鏈條賦能，為食品行業發展助力。